Association des légumes au potager : lesquelles privilégier ?

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Certains végétaux ont une influence sur la croissance d'autres végétaux. En sachant lesquels, vous permettez à votre jardin potager d'être plus productif, sans avoir besoin de recourir à des engrais chimiques.

Alors, parmi vos légumes, lesquels s'entraident et lesquels se concurrencent ?

Associations de légumes bonnes ou mauvaises : pourquoi ?

Faire preuve de bon sens

  • Plantez dans la même zone du jardin les légumes qui nécessitent la même dose de soleil.
  • Installez dans une autre partie du potager des légumes qui nécessitent à peu près la même fréquence d'arrosage.
  • Mettez ensemble les plantes qui ont besoin du même type de sol.

Quelques règles de base

Voici quelques exemples permettant de comprendre pourquoi certaines plantes s'apprécient :
  • Les racines de certains légumes sécrètent des substances utiles à d'autres plantes :
    • Les légumineuses (haricots blancs, rouges, lentilles, fèves, etc) enrichissent le sol en azote.
    • Elles aident donc les cucurbitacées et les tomates, qui ont besoin de beaucoup d'azote.
  • Il existe des catégories de végétaux qui protègent les autres des nuisibles :
    • La capucine, par exemple, attire les pucerons, qui ne ravageront donc pas vos tomates !
    • De même, la carotte fait fuir les vers du poireau, et réciproquement.
  • Enfin, certaines plantes ombragent les espèces qui ont besoin de moins de lumière :
    • Par exemple, le chou fait de l'ombre à la mâche.
    • Protégée du surplus de lumière, la plante se développe mieux.

En revanche, certains végétaux ne sont pas à mettre ensemble. Quelques principes de base :

  • Il faut éviter de cultiver ensemble deux plantes fortement aromatiques, surtout si leurs odeurs s'opposent. Cela risquerait de nuire à leurs arômes respectifs.
  • Généralement, les membres d'une même famille n'apprécient pas d'être plantés ensemble.
  • Les légumes feuille (épinards, laitue, mâche, etc) et les légumes tige (céleri, asperge, poireau) ne font pas bon ménage.
  • Dans la mesure du possible, n'associez pas les liliacées (oignons, poireaux, échalotes, etc) et les légumineuses (lentilles, fèves, pois) : ces deux catégories ont tendance à se concurrencer.

Cas pratique : la laitue

Si certains végétaux ont intérêt à être plantés près ou loin de certains autres, ce n'est pas par caprice de légumes. Il y a, en fait, des raisons logiques à cela. Pour illustrer notre propos, prenons le cas de la laitue :
  • Avec ses feuilles, la laitue protège les semis :
    • des concombres ;
    • des courgettes. 
  • La laitue n'a pas besoin d'une lumière intense et soutenue. Ainsi, elle apprécie d'être placée à l'ombre d'autres plants :
    • plants de tomates, plus hauts ;
    • rames de haricots, pour les mêmes raisons ;
    • choux, aux feuilles très larges.
  • La laitue fait partie des "légumes feuille". Elle risque de dépérir si elle est associé à des légumes tige, comme :
    • le céleri branches ;
    • les asperges ;
    • les poireaux.

Potager : les associations bénéfiques

Voici une liste (non exhaustive) des groupes de légumes qui ont intérêt à être associés. N'hésitez pas à planter ensemble :

  • Asperges, tomates, poireaux et persil ;
  • Betteraves, haricots et radis ;
  • Artichauts et laitue ;
  • Carottes, ciboulette, aneth, oignons, ail et petits pois ;
  • Courgettes, courges et échalotes,
  • Fraisiers, épinards, salades et choux ;
  • Ail, pommes de terre, concombre, carottes ;
  • Navets, ciboulette, céleri.

Associations de légumes à éviter 

S'il existe des légumes "amis" au potager, d'autres se font concurrence et se gênent les uns les autres :

  • Tenez les pommes de terre à distance :
    • des tomates ;
    • des courgettes ;
    • de l'ail ;
    • des aubergines.
  • Éloignez les salades :
    • des tournesols ;
    • du persil.
    • Le poireau doit être planté loin :
    • des pois ;
    • des haricots.
  • Tenez les oignons à distance :
    • des fèves ;
    • du chou.
  • La mâche doit être écartée :
    • de la salade ;
    • des épinards ;
    • du chou,
  • Ne mettez pas vos fraisiers à côté d'un plant de choux.
  • Éloignez vos betteraves des épinards.
  • Le melon et le concombre ne doivent pas être mis ensemble.

Pour approfondir la question :

  • Pour bien réussir son potager, il est indispensable d'établir un plan de potager. Il contribuera à garantir la bonne santé de vos plants.
  • Par ailleurs, la rotation des cultures permet d'éviter, entre autres, l'épuisement du sol et la prolifération des insectes.
  • Vous vous lancez dans un potager ? Suivez nos 3 conseils pour réussir son potager à coup sûr ! Et retrouvez toutes nos fiches plantes Légumes pour découvrir les particularités de chacun.
  • L'association de plantes est un moyen économique et écologique pour garder un potager sain. Voir notre fiche pratique Associer fleurs et légumes.

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