Association des légumes au potager : lesquelles privilégier ?

Certains végétaux ont une influence sur la croissance d'autres végétaux. En sachant lesquels, vous permettez à votre jardin potager d'être plus productif, sans avoir besoin de recourir à des engrais chimiques.

Alors, parmi vos légumes, lesquels s'entraident et lesquels se concurrencent ?

Associations de légumes bonnes ou mauvaises : pourquoi ?

Faire preuve de bon sens

• Plantez dans la même zone du jardin les légumes qui nécessitent la même dose de soleil.
• Installez dans une autre partie du potager des légumes qui nécessitent à peu près la même fréquence d'arrosage.
• Mettez ensemble les plantes qui ont besoin du même type de sol.

Quelques règles de base

• Les racines de certains légumes sécrètent des substances utiles à d'autres plantes :
  • Les légumineuses (haricots blancs, rouges, lentilles, fèves, etc) enrichissent le sol en azote.
  • Elles aident donc les cucurbitacées et les tomates, qui ont besoin de beaucoup d'azote.
• Il existe des catégories de végétaux qui protègent les autres des nuisibles :
  • La capucine, par exemple, attire les pucerons, qui ne ravageront donc pas vos tomates !
  • De même, la carotte fait fuir les vers du poireau, et réciproquement.
• Enfin, certaines plantes ombragent les espèces qui ont besoin de moins de lumière :
  • Par exemple, le chou fait de l'ombre à la mâche.
  • Protégée du surplus de lumière, la plante se développe mieux.

En revanche, certains végétaux ne sont pas à mettre ensemble. Quelques principes de base :

• Il faut éviter de cultiver ensemble deux plantes fortement aromatiques, surtout si leurs odeurs s'opposent. Cela risquerait de nuire à leurs arômes respectifs.
• Généralement, les membres d'une même famille n'apprécient pas d'être plantés ensemble.
• Les légumes feuille (épinards, laitue, mâche, etc) et les légumes tige (céleri, asperge, poireau) ne font pas bon ménage.
• Dans la mesure du possible, n'associez pas les liliacées (oignons, poireaux, échalotes, etc) et les légumineuses (lentilles, fèves, pois) : ces deux catégories ont tendance à se concurrencer.

Cas pratique : la laitue

• Avec ses feuilles, la laitue protège les semis :
  • des concombres ;
  • des courgettes. 
• La laitue n'a pas besoin d'une lumière intense et soutenue. Ainsi, elle apprécie d'être placée à l'ombre d'autres plants :
  • plants de tomates, plus hauts ;
  • rames de haricots, pour les mêmes raisons ;
  • choux, aux feuilles très larges.
• La laitue fait partie des "légumes feuille". Elle risque de dépérir si elle est associé à des légumes tige, comme :
  • le céleri branches ;
  • les asperges ;
  • les poireaux.

Potager : les associations bénéfiques

Voici une liste (non exhaustive) des groupes de légumes qui ont intérêt à être associés. N'hésitez pas à planter ensemble :

• Asperges, tomates, poireaux et persil ;
• Betteraves, haricots et radis ;
• Artichauts et laitue ;
• Carottes, ciboulette, aneth, oignons, ail et petits pois ;
• Courgettes, courges et échalotes,
• Fraisiers, épinards, salades et choux ;
• Ail, pommes de terre, concombre, carottes ;
• Navets, ciboulette, céleri.

Associations de légumes à éviter 

S'il existe des légumes "amis" au potager, d'autres se font concurrence et se gênent les uns les autres :

• Tenez les pommes de terre à distance :
  • des tomates ;
  • des courgettes ;
  • de l'ail ;
  • des aubergines.
• Éloignez les salades :
  • des tournesols ;
  • du persil.
  • Le poireau doit être planté loin :
  • des pois ;
  • des haricots.
• Tenez les oignons à distance :
  • des fèves ;
  • du chou.
• La mâche doit être écartée :
  • de la salade ;
  • des épinards ;
  • du chou,
• Ne mettez pas vos fraisiers à côté d'un plant de choux.
• Éloignez vos betteraves des épinards.
• Le melon et le concombre ne doivent pas être mis ensemble.

Pour approfondir la question :

• Pour bien réussir son potager, il est indispensable d'établir un plan de potager. Il contribuera à garantir la bonne santé de vos plants.
• Par ailleurs, la rotation des cultures permet d'éviter, entre autres, l'épuisement du sol et la prolifération des insectes.
• Vous vous lancez dans un potager ? Suivez nos 3 conseils pour réussir son potager à coup sûr ! Et retrouvez toutes nos fiches plantes Légumes pour découvrir les particularités de chacun.
• L'association de plantes est un moyen économique et écologique pour garder un potager sain. Voir notre fiche pratique Associer fleurs et légumes.