conservation des pommes de terre

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Question posée le 14/08/2015 par michel56

Bonjour,

J'ai lu que vin et pomme de terre dans la même cave, ne faisaient pas bon ménage.

Qu'en est-il vraiment?

A l'avance, merci

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1 réponse d'expert

Réponse envoyée le 14/08/2015 par moumoun

Bonjour ,
Je ne vois pas le problème Mais c'est la cave à vin qui ne correspondrait pas au lieu de conservation pour les pommes de terre .
La cave à vin doit être un lieu fermé, sombre , à température maximum de 14 ° . De l'humidité peut y régner .
Or la pomme de terre demande à être entreposée dans une pièce sombre certes, mais aérée et fraîche également : l'idéal est de la mettre sur des clayettes ou sur le plancher d'un grenier ajouré mais sombre .
La proximité du vin n'est pas un souci, c'est le lieu qui ne convient pas
Bien cordialement Claudie

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2 commentaires

Commentaire posté le 15/08/2015 par Anonyme

Merci Claudie,
Toutefois, il n'est pas dit ici que la cave à vin ne convient pas. En fait, elle a été construite dans les règles de l'art.
C'est plutôt la conséquence sur le vin d'éventuelles émanations produites par les patates qui m'inquièterait.

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Commentaire posté le 15/08/2015 par moumoun

Bonsoir Michel ,
Je me suis renseignée en fait car j'habite le Bordelais . Il est totalement interdit de stocker des légumes dans une cave à vins ( tonneaux ), à cause des émanations .Pour le vins en bouteilles, c'est identique .L'on ne doit pas les stocker en même temps . L'atmosphère ne conviendra pas à l'un comme à l'autre .
Je n'ai pas eu plus d'informations : c'est bien de la savoir car je ne le savais pas trop, sauf pour la conservation des pommes de terre.
Votre cave est conforme, vous n'avez plus qu'à chercher le coin adéquate pour vos légumes .
Bien cordialement CLaudie

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